Kartoffel-Bier-Brot - Thermomix - Rezept | Fudii.online

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Kartoffel-Bier-Brot - Thermomix

Würziges Brot mit Schwarzbier

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

50 min		 Ruhezeit

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Zutaten:











für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 50 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Kartoffel-Bier Brot zuerst das Schwarzbier, Öl, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und für 4 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  2. Die restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 6 Minuten / Teigstufe verkneten.
  3. Bierteig auf die Arbeitsfläche geben und mit der Hand nochmals kurz und kräftig durchkneten. Danach zugedeckt für 30 - 45 Minuten ruhen lassen.
  4. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Teig oberflächlich mit etwas Mehl einreiben und im vorgeheizten Backrohr zuerst für 5 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 180°C reduzieren und das Bier-Brot für weitere 45 - 50 Minuten fertig backen. Guten Appetit!

Alternativ zum Bier kann auch Milch in der gleichen Menge verwendet werden.
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