Kartoffelsalat

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln im Topf mit reichlich Salzwasser für etwa 20 Minuten weichkochen und abkühlen lassen. Danach schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Essiggurken in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken.
3. Das Gurkenwasser mit den Gewürzen und dem Gemüsebrühpulver vermischen.
4. Für die nicht vegetarische Variante können die Speckwürfel in einer Pfanne kurz angeröstet werden.
5. Alle Zutaten miteinander in einer Salatschüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecke und bis zum Servieren kalt stellen. Guten Appetit!