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Keto Teigtaschen ohne Mehl
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Keto Teigtaschen zuerst den Mozzarella in einem Topf bei leichter Hitze schmelzen lassen. In der Mikrowelle funktioniert es aber auch.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, die Herdplatte abdrehen und das Mandelmehl unterrühren.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche händisch kneten. In 2 Stücke teilen und mit einem Nudelholz zu flachen runden (etwa 1-2mm) Teiglingen ausrollen. (siehe Video)
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Eier dazugeben und mit etwas Pizzagewürz abschmecken. So lange verrühren, bis die Eier zu stocken beginnen.
- Eimasse mittig auf die Teiglinge verteilen. Mit Speck belegen - wer mag, kann den Speck zuvor knusprig anbraten.
- Teiglinge zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken, die Oberfläche etwas einstechen damit der Dampf entweichen kann und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Keto Teigtaschen für 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und heiß servieren. Guten Appetit :)
Nährwerte pro Portion/Stück
Kalorien 481 kcal | Eiweiß 30 g | Fett 38 g | Kohlenhydrate 2 g | Ballaststoffe 2 g |
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