Kokosmilch mit frischer Kokosnuss

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Kokosnuss an 2 der drei Augen öffnen und das Kokoswasser in ein Glas füllen. Dies könnt ihr trinken oder alternativ statt Wasser zu Smoothies oder zum Backen verwenden. Danach die Nuss am besten mit einem Hammer aufbrechen und das Fleisch ausnehmen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
2. Mit Leitungswasser bedecken und für einige Minuten vermixen.
3. Das Kokosmus in eine große Schüssel geben und mit etwa einem halben Liter gekochtem heißen Wasser aufgießen und für 1 Stunde ruhen lassen bis die Kokosmasse aufgequollen ist.
4. Jetzt noch die Milch absieben und frisch genießen. Gekühlt und verschraubt hält sie euch etwa 4 - 5 Tage.