Kürbis-Süßkartoffel Suppe - Thermomix®

Kürbiscremesuppe mit Süßkartoffeln

  • Kürbis-Süßkartoffel Suppe - Thermomix® Rezept
von Nicoles Küchen TV
Leicht
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe(n)
6 g Ingwer, fein gewürfelt
20 g Öl
3 geh. TL Gemüsebrühpulver
230 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
450 g Hokkaidokürbis mit Schale, gewürfelt
400 g Wasser
80 g Creme fraiche
2 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
2 Prise(n) Muskatnuss

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Kürbis-Süßkartoffel Suppe den Zwiebel, Knoblauchzehe und gewürfelten Ingwer in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Vom Rand nach unten schieben.
  2. Die Hälfte des Öls dazu geben, Messbecher in der Mitte entfernen und für 5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
  3. Jetzt das restliche Öl, 1 TL Gemüsebrühbpulver, Süßkartoffeln, Kürbis und Wasser in den Mixtopf geben und für etwa 28 Minuten / 100°C / Rührlöffelstufe kochen.
  4. Danach stufenweise für 1 Minute auf Stufe 4 - 8 den Inhalt pürieren.
  5. Die restlichen Zutaten dazu geben und kurz untermischen. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Guten Appetit!

Als Topping für die Kürbis-Süßkartoffel Cremesuppe könnt ihr geröstete Kürbiskerne darüber streuen, mit etwas Kürbiskernöl beträufeln oder einen Löffel Sahne (Schlagobers) auf die Suppe setzen.


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