Kürbiscremesuppe zum Abnehmen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Handelt es sich um einen Hokkaido-Kürbis, dann kann die Schale gerne dranbleiben. Karotten in grobe Scheiben schneiden. Ingwer grob würfeln.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und das gesamte Gemüse darin für etwa 5 Minuten anschwitzen.
3. Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser auffüllen. Lorbeerblätter dazu geben, kurz umrühren und bei mittlerer Stufe für etwa 25 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
4. Jetzt noch den Schmand und die Gewürze einrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
5. Wenn man mag kann die Abnehm-Kürbissuppe noch durch ein Sieb abgeseiht werden. Fertig :)