Linzer-Muffins im Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Linzer-Muffins zuerst die Mandeln in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
2. Die restlichen Zutaten (ausser der Marmelade) dazu geben und für 2 Minuten / Knetstufe verkneten.
3. Backrohr auf 175°C Umluft vorheizen.
4. Muffinblech mit etwas Butter einfetten. Oder gleich Papierförmchen verwenden. Diese dann mit je 1 Esslöffel Muffinteig befüllen und in der Mitte ein kleines Loch mithilfe eines Korkens oder ähnlichem eindrücken. In diese Löcher füllen wir unsere Marmelade nach Wahl ein und backen die Linzer Muffins für etwa 20 Minuten.
5. Danach etwas abkühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestreuen.