Löwenzahn-Blüten Sirup - Rezept | Fudii.online

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Löwenzahn-Blüten Sirup

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Leicht
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Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

80 min
Ruhezeit

-

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Zutaten:










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für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 80 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Sirup die Löwenzahnblüten auf ein weißes Tuch legen bis alle Tierchen das Weite suchen. Danach den grünen Blütenboden entfernen. Dieser kann aber auch dranbleiben, dann wird das Löwenzahnsirup kräftiger und etwas bitter.
  2. Alle Blüten in eine hohe Schüssel geben und vollständig mit frischem Wasser (etwa 1.5 Liter) bedecken.
  3. Zitrone in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben. Mithilfe eines Tellers alles unter das Wasser drücken und für mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
  4. Danach die Flüssigkeit in einen Kochtopf abseihen. Ingwerscheiben und Zitronensäure hinzufügen, kurz aufkochen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Von der Kochstelle nehmen. Die Blüten wieder dazu geben und mit Deckel etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  6. Passiertuch anfeuchten und mit dem Sieb alles nochmals durchpassieren.
  7. Dem Sirup nochmals etwa 1 Liter Wasser hinzufügen und für 1 Stunde köcheln lassen. Je nach Konsistenz darf der Sirup auch länger köcheln wenn man ihn dickflüssiger haben möchte.
  8. Zum Schluss nur noch den Kurkuma unterrühren und in sterile Flaschen abfüllen. Dabei hält er sich etwa 1 Jahr.

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