Low Carb Butterplätzchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Low Carb Butterplätzchen alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
2. Teig abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Backrohr auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Butterplätzchen-Teig mit Hilfe einer Teigrolle auf 3 mm Dicke ausrollen und mit der gewünschten Form ausstechen. Dabei hilft es wenn man die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäubt.
5. Plätzchen auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr für etwa 10 Minuten backen.
6. Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten untermischen.
7. Low Carb Butterplätzchen damit glasieren, etwas abkühlen lassen und genießen.