Fudii Online » Mandarinen

Unsere Küchentips

Zu den Mandarinen gehören Früchte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Beschaffenheit. Hier stellen wir einige mehr oder weniger exotische Sorten vor.

• Fairchilds sind die ersten Mandarinen der Saison, erhältlich von Mitte Oktober bis Dezember. Diese Sorte ist ganz leicht zu schälen.


• Clementinen haben einen süßen Geschmack, eine lose sitzende Schale und leider ziemlich viele Kerne. Satsumas sind ebenfalls leicht zu schälen, mild, süss, saftig und kernlos.


• Honig-Mandarinen sind sehr süss, sehr saftig und können viele Kerne haben.


• Tangelos sind eine Kreuzung zwischen Mandarine und Grapefruit. Sie haben oft an einem Ende eine Art Höcker, der aussieht wie ein kleiner Knoten. Wie man es von ihrer Abstammung her erwarten kann, sind diese saftigen Früchte süß und sauer zugleich.

So holen Sie das Beste heraus

Heben Sie die Schale auf. Das Fruchtfleisch der Mandarinen enthält zwar einen Teil der heilkräftigenden Verbindungen, aber Tangeretin und Nobiletin konzentrieren sich in der Schale.

Am besten schälen Sie darum ein paar Streifen der Schale mit einem Sparschäler ab und mischen sie in ein Glas Saft, unter Reis, Nudelgerichte oder Salate. So erhalten Sie zusätzlich Aroma und obendrein die gesunden Inhaltsstoffe.

Trinken Sie den Saft. Obwohl Mandarinen nur von Oktober bis Mai Saison haben, müssen Sie auch ausserhalb dieser Zeit nicht darauf verzichten, wenn Sie im Supermarkt Mandarinensaft kaufen.

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