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Fudii Online » Melanzani gebraten
Melanzani gebraten
Gebratene Auberginenscheiben mit Joghurtsauce
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit 30 min |
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Zutaten:
Für die Sauce:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Zuerst bereiten wir die Joghurtsauce zu. Dazu Knoblauch schälen und fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen und alle Zutaten für die Sosse miteinander verrühren und ruhen lassen.
- Aubergine in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und bedeckt erstmals im Wasser für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Danach die Feuchtigkeit abtupfen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Melanzani-Taler an beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zum Anrichten nur noch mit der Joghurtsauce bedecken und mit Paprikawürfel und gehacktem Koriander bestreuen.
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