Mini Obst-Pudding-Tarte

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Obst-Pudding Tarte bereiten wir zuerst den Teig zu. Dazu vermischen wir die trockenen Zutaten, wie Mehl, Puder-, Vanillezucker und Backpulver miteinander.
2. Danach geben wir die restlichen Zutaten dazu und verkneten es zu einem glatten Teig.
3. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben.
4. Teig darauf dünn ausrollen (etwa 3 mm) und mit einem Ausstecher oder Glas 15 - 18 runde Stücke davon ausstechen.
5. Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Muffinform umdrehen, sodass die "Noppen" nach oben stehen. (siehe Video)
7. Diese mit Öl oder Butter einfetten. Rund ausgestochene Teige auf die Noppen der Muffinform legen und in Form bringen (siehe Video). Danach im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten gold-braun backen.
8. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Puddingmasse in einen Topf geben. Diesen auf der Herdplatte aufkochen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Pudding verrühren.
9. Obst und Nüsse nach Geschmack klein schneiden.
10. Tarte-Förmchen leicht abkühlen lassen.
11. Puddingmasse einfüllen und mit Obst und Nüssen belegen. Fertig :)