Möhren-Ingwer-Suppe im Thermomix® - Rezept | Fudii.online

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Möhren-Ingwer-Suppe im Thermomix®

Vegane Möhrensuppe mit Ingwer und Kokosdrink

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von Veggi Leo
Leicht
Dieses Rezept hat noch keine Bewertung
Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

30 min		 Ruhezeit

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Zutaten:













für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Möhren-Ingwer-Suppe die Möhren schälen und grob zerteilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel eventuell vierteln. Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Zuerst die Knoblauchzehe und die Zwiebel in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen und für 2.5 Minuten / 100°C andünsten.
  4. Möhrenstücke dazu geben und für 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  5. Gemüsebrühe und gehackten Ingwer in den Mixtopf geben und für 25 Minuten / 100°C / Stufe 1 kochen lassen.
  6. Nach dem Kochen wird die Möhren-Ingwer Suppe je nach gewünschter Konsistenz auf Stufe 7 püriert.
  7. Zuletzt den Kokosdrink zur Suppe geben und kurz auf Stufe 3 - 4 unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren. Guten Appetit!

Alternativ zum Kokosdrink kann auch Kokosmilch verwendet werden. Dadurch wird die Suppe sättigender aber dafür auch kalorienreicher.
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