Mohn-Nuss Vanillekipferl

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Mohn-Nuss Kipferl die Margarine mit der Prise Salz und dem Kristallzucker in einer Rührschüssel cremig verrühren.
2. Danach nach und nach die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
3. Kipferl-Teig in Frischaltefolie einwickeln und gekühlt für etwa 1 Stunde ruhen lassen.
4. Nach der Ruhezeit den Teig vierteln und der Länge nach ausrollen (etwa 1 cm Durchmesser). Diese in gleich große Stücke schneiden und einzeln zuerst zu einer Kugel schleifen, danach der Länge nach ausrollen und zu Höhrnchen formen.
5. Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6. Vanillekipferl auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit etwas Abstand legen und im vorgeheizten Backofen für 8 - 12 Minuten goldbraun backen.
7. Jetzt noch den Puderzucker mit dem Vanillezucker vermischen.
8. Vanilleplätzchen nach einer kurzen Abkühlpause darin vollständig wälzen und bis zum Verzehr am besten in Keksdosen aufbewahren.