Muscheltopf mit Garnelen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Garnelen-Muscheltopf zuerst die Muscheln und Garnelen auftauen lassen. Bei Verwendung frischer Muscheln, sollten diese geputzt und offene weggeworfen werden.
2. Gemüse waschen bzw. schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken und Zitronen vierteln oder achteln.
3. In einem großen Topf einen guten Schuss Olivenöl erhitzen.
4. Garnelen darin einige Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gehackten Knoblauch dazu geben, kurz mal schwenken und danach die Garnelen wieder aus dem Topf nehmen und warm halten.
6. Restliches Gemüse in den Topf geben und weichdünsten.
7. Muscheln untermischen und nochmals etwas salzen und pfeffern. Lorbeerblatt und Thymianzweig dazu geben und bei geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten dünsten, damit sich die Muscheln im Dampf öffnen können.
8. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, wird der Topf vom Herd genommen. Die Petersilie unterheben, die beiseite gestellten Garnelen wieder dazugeben und die Zitronenspalten darauf verteilen.
9. Der Muscheltopf kann direkt mit dem Topf serviert werden. Dazu passt Röstbrot. Guten Appetit!