Naan Brot
Indisches Naan Fladenbrot aus der Pfanne - ohne Germ
| von JOES CUCINA VERDE |  Leicht |
| Vorbereitungszeit 5 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit 45 min |
Zutaten:
320 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zucker
1 geh. TL Salz
100 ml Milch
6 EL Butter
130 g Naturjoghurt
Mehl zum Bestäuben
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 5 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: 45 min | Schwierigkeit: Leicht
- Für das Naan Fladenbrot zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen. Beiseite stellen.
- Milch in einer Pfanne erwärmen und die Butter darin schmelzen und gleichmäßig verrühren.
- Etwas abkühlen lassen und Joghurt unterrühren.
- Trockene und flüssige Zutaten miteinander vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Danach abgedeckt für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Naan-Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- Wenn ihr jetzt noch Zeit habt dann könnt ihr den Teig nochmals abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen - muss aber nicht sein.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
- Teiglinge mit einer Teigrolle oder ähnlichem dünn (etwa 2 mm) ausrollen und in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl für etwa 2 - 3 Minuten je Seite backen. Sobald auf der Oberfläche Blasen entstehen und die Unterseite goldbraun gebacken ist, wenden und fertig backen.
- Damit die fertigen Naan-Fladen länger warm bleiben, könnt ihr sie in der Zwischenzeit mit einem Tuch abdecken oder im vorgeheizten Backofen bei 60°C Ober-/Unterhitze warm halten.
Naan Brot Rezept - Hinweise & Tipps
- Je länger ihr den Teig ruhen lässt, desto fluffiger wird er.
Dazu passt Kräuter-Joghurt Soße, mit Knoblauch berieben als purer Snack oder als Beilage zu diversen Rezepten.
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