Ofengemüse mit Kartoffeln

Veganes Ofengemüse mit Balsamico

Ofengemüse mit Kartoffeln Rezept
von 5 Minute Recipes
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


2 Tomaten, groß
1 Zwiebel, rot
1 Paprikaschote
3 Kartoffeln, groß
40 ml Balsamico-Essig
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 40 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das vegane Ofengemüse die Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in acht Stücke teilen. Paprika und Kartoffeln in breite Streifen schneiden.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen und das geschnittene Gemüse darauf verteilen.
  3. Mit dem Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Ofengemüse in den Backofen geben und für 30 - 40 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen, bis das Gemüse schön weich ist. Fertig :)

Ofengemüse mit Kartoffeln Rezept - Hinweise & Tipps
  • Dieses Rezept könnt ihr gerne erweitern, indem ihr zum Beispiel Süßkartoffeln, Champignons etc. dazu gebt.
  • Das Ofengemüse könnt ihr zusätzlich noch mit einem frischen Zweig Rosmarin oder Thymian verfeinern.
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