Anzeige
Speichern unter ... X
Fudii Online » Orientalisches Gulasch mit Auberginen
Orientalisches Gulasch mit Auberginen
Gulasch mit Melanzani, Kurkuma und Zimt - klingt doch ganz anders wie klassisches Gulasch, oder?
Dieses Video wird von YouTube eingebettet abgespielt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 135 min |
Ruhezeit - |
Anzeige
Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 135 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das orientalische Gulasch die Aubergine waschen, die Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach in einer Schüssel mit Salz bestreuen, 10 - 15 Minuten ziehen lassen, mit Wasser abspülen und trockentupfen.
- Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke hacken. Getrocknete Feigen und Tomaten klein schneiden. Chilis entkernen und fein hacken.
- Etwas Butter in einem Topf zerlassen. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und darin an allen Seiten scharf anbraten. Danach wieder aus dem Topf nehmen.
- Eventuell wieder etwas Butter im selben Topf zerlassen und Melanzani, Zwiebel und Chili darin etwas anbraten und mit Fond ablöschen.
- Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben. Mit den Gewürzen abschmecken und bei niedriger Hitze für etwa 2 Stunden köcheln lassen. Guten Appetit!
Orientalisches Gulasch mit Auberginen Rezept - Hinweise & Tipps
Als Beilage passt frischer Salat mit Bulgur.
Anzeige
Ähnliche Rezepte
Gefüllte Auberginen-Röllchen | Low Carb
Auberginen mit Käse
Auberginen-Dip mit Petersilie
Gebratene Aubergine mit Zitronensaft
Anzeige
Ähnliche Rezepte
Weitere Rezepte von Bösis Cook & BBQ
Anzeige