Pancakes mit Mandeln

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Mandel-Pancakes die gemahlenen Mandeln mit Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Mandelmilch und Eier miteinander verquirlen und mit der Mandelmasse nach und nach zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
2. Teig im Kühlschrank für mindestens 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise je etwa 2 EL (ca. 60 ml) des Mandelteiges an beiden Seiten goldbraunn backen.