Panettone - Rezept | Fudii.online

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Panettone

Panettone - das italienische Weihnachtsbrot in der 16cm-Form

Panettone Rezept
von Fudii
Leicht
Dieses Rezept hat noch keine Bewertung
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

120 min

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Zutaten:














Ausserdem:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 40 min
Ruhezeit: 120 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Panettone die Hefe in der Milch auflösen und mit dem Ei und den Eigelben verrühren.
  2. Mehl , Zucker und Salz miteinander vermischen und mit der angerührten Hefe sowie den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Twig verkneten. Danach eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
  3. Währenddessen die Form einfetten. Den Rand mit Backpapier auslegen, so dass das Backpapier etwa vier Zentimeter über den Rand hinausragt.
  4. Nach der Ruhephase den Teig nochmals durchkneten, zu einer Kugel formen und in die vorbereitete Form geben. Dabei die Oberfläche mit einem Messer kreuzweise einschneiden.
  5. Vor dem Backen nochmals eine Stunde ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Die übrige Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und damit das Panettone einpinseln.
  8. Danach kommt es schon in den vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten und wird goldbraun gebacken. Guten Appetit :)

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