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Fudii Online » Pfifferlinge einlegen und konservieren
Pfifferlinge einlegen und konservieren
Leckere Eierschwammerl gibt es nicht das ganze Jahr. Mit diesem Rezept habt ihr die Möglichkeit, sie auch zu geniessen wenn die Pfifferling-Saison vorbei ist. Für etwa 500 ml.
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit - |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die eingelegten Pfifferlinge wird zuerst der Sud zubereitet. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten (ausser die Pfifferlinge) in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Sobald es kocht, die Eierschwammerl dazugeben und zugedeckt für einige Minuten mitkochen und danach direkt in Einmachgläser füllen. Fest verschliessen und abkühlen lassen.
- Am besten lässt man sie jetzt noch mindestens 14 Tage durchziehen, so entfalten sie ihren Geschmack noch besser.
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