Pfifferlinge einlegen und konservieren - Rezept | Fudii.online

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Pfifferlinge einlegen und konservieren

Leckere Eierschwammerl gibt es nicht das ganze Jahr. Mit diesem Rezept habt ihr die Möglichkeit, sie auch zu geniessen wenn die Pfifferling-Saison vorbei ist. Für etwa 500 ml.

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Leicht
Dieses Rezept hat noch keine Bewertung
Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

-
Ruhezeit

-

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Zutaten:












Ausserdem:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die eingelegten Pfifferlinge wird zuerst der Sud zubereitet. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Alle Zutaten (ausser die Pfifferlinge) in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  2. Sobald es kocht, die Eierschwammerl dazugeben und zugedeckt für einige Minuten mitkochen und danach direkt in Einmachgläser füllen. Fest verschliessen und abkühlen lassen.
  3. Am besten lässt man sie jetzt noch mindestens 14 Tage durchziehen, so entfalten sie ihren Geschmack noch besser.

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