Pilz-Sauce vegan

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die vegane Champignon-Sauce die Zwiebel fein hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit einem Schuss Wasser glasig andünsten.
3. Champignonscheiben dazu geben und kurz mitanbraten. Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mehl und Vollkornmehl dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
4. Alles gut miteinander verrühren damit sich keine Klumpen bilden und solange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.