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Fudii Online » Ratatouille auf Vorrat
Ratatouille auf Vorrat
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Mittel
- Für das Ratatouille etwas Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten darin kurz blanchieren und danach die Haut entfernen.
- Zucchini, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Zuerst Knoblauch, Paprika und Zwiebel im heissen Öl für etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Mit Salz würzen.
- Danach die Tomaten und Zucchini hinzu geben und für 15 - 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Petersilie hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
- In sterile Gläser umfüllen. Mit etwas Öl bedecken und gut verschließen. Fertig :)
Ratatouille kann auch ganz gut eingekocht und in Gläser gefüllt werden.
Schlagwörter:
Vegane
Vegetarische
Hauptspeisen
Dünsten
Einkochen
One Pot
Schmoren
Französische
Resteverwertung
Schnell und einfach
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