Resteverwertung im Teigmantel - Rezept | Fudii.online

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Resteverwertung im Teigmantel

Selbst gemachter Strudelteig gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons

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Mittel
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Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

30 min

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Zutaten:


Für den Teig:






Für die Fülle:











für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Mittel

  1. Für die Resteverwertung im Teigmantel alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder händisch zu einem Teig verkneten. Abgedeckt für 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Gemüse waschen und mit der Wurst in kleine mundgerechte Stücke/Scheiben schneiden. Käse reiben oder ebenfalls klein würfeln. Kräuter fein hacken.
  3. In einer heißen Pfanne etwas Butter schmelzen.
  4. Darin den Lauch (alternativ auch Zwiebeln) kurz andünsten.
  5. Champignons und Wurstreste dazu geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
  6. Herd abschalten. Mit den Gewürzen abschmecken. Petersilie und den Käse unterrühren bis er geschmolzen ist. Danach die Masse komplett auskühlen lassen.
  7. Geruhten Teig halbieren. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teigling mit Hilfe einer Teigrolle dünn und rechteckig ausrollen.
  8. Darauf die Hälfte der Masse mittig verteilen. Der Länge nach beide Seiten überlappen. Die Seitenenden durch etwas andrücken oder einrollen verschließen. Den zweiten Strudel ebenfalls so zubereiten.
  9. Backrohr auf 200°C Heißluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  10. Strudeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen für 30 - 35 Minuten goldgelb backen. Guten Appetit!

Resteverwertung im Teigmantel Rezept - Hinweise & Tipps
Auch kalt schmeckt der Strudel sehr lecker.
Als Beilage dazu passt grüner Salat mit Tomaten und weiteren Zutaten die man noch findet. Mit gerösteten Kernen und Nüssen bestreut - ein Genuss :)
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