"Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat."

Virginia Woolf

Russische Adschika Grillsauce

  • Russische Adschika Grillsauce Rezept
Quelle: Youtube.com
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

45 min
Ruhezeit

k.A.

Zutaten:


1.5 kg reife Tomaten
500 g rote Paprika
300 g Äpfel (ca. 2 St.)
200 g Möhren (ca. 2 St.)
300 g Zwiebeln
1 Knolle(n) Knoblauch
2 TL Salz
2 Chilischoten (oder 1 TL Chilipulver)

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 45 min | Ruhezeit: k.A. | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Adschika Grillsauce das Gemüse und Obst zuerst waschen.

  2. Strunk der Tomate entfernen. Paprikakerne und Kerngehäuse der Äpfel entfernen. Karotten und Zwiebel grob würfeln und mit dem anderen Obst und Gemüse im Mixer oder einem Pürierstab fein pürieren.

  3. Danach die pürierte Masse in einem Topf erhitzen und bei geringer Temperatur und ohne Deckel für etwa 30 Minuten schmoren lassen, damit etwas Flüssigkeit verdunstet.

    Soll die Grillsauce nicht zu scharf werden, kann man die Chilischote auch extra dazugeben, und danach nach Belieben wieder rausgeben.

  4. Mit dem Salz abschmecken und so lange köcheln lassen bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Adschika Grillsauce kann ideal eingekocht werden und auf Vorrat zubereitet werden.

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