Schinken-Tomaten Muffins

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zuerst die Strudelteigblätter in gleichgrosse Quadrate vierteln. Muffinform mit etwas Öl einfetten und je Mulde 2 der Quadrate hineinlegen.
2. Tomaten vierteln. Getrocknete Tomaten mundgerecht schneiden. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken. Gemüse und Kräuter miteinander vermischen und in die Mulden der Muffinform aufteilen.
3. Backofen auf 150°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse über die Muffins verteilen und mit Schinken belegen.
5. Tomaten-Schinken Muffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Fertig.