Schweinefilets mit Ofengemüse

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Schweinefilets zuerst die Filets waschen, trocken tupfen und an allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Filetstücke mit jeweils 2 Scheiben Schinken umwickeln und in eine Auflauf- oder Backform geben.
3. Honig und Barbecuesoße miteinander verrühren und damit die Filetstücke bestreichen.
4. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen und dem Öl marinieren.
6. Mariniertes Gemüse zum Fleisch geben und im vorgeheizten Backofen je nach Dicke der Filetstücke für etwa 40 Minuten braten.
7. Als Beilage passen Ofenkartoffeln, Baguette oder Pasta. Guten Appetit!