Sellerie-Suppe mit Apfel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Apfel-Sellerie Suppe etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel kurz anschwitzen.
2. Knollensellerie in kleine Würfel schneiden und mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Äpfel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Milch in die Suppe geben. Wacholderbeeren zugeben, gut umrühren und solange köcheln lassen bis die Apfelstücke ganz weich sind.
4. Danach noch im Mixgerät oder einem Pürierstab fein pürieren. Optional mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.