Smoked Western Baked Beans

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Baked Beans zuerst die Bohnen bis auf eine kleine Dose abtropfen und abspülen.
2. In die nicht abgetropften Bohnen kommt der Royal Flush Rub und die klein geschnittene Jalapeno. Dies wird ordentlich vermengt und dazu kommen jetzt die abgespülten Bohnen - alles miteinander vermischen.
3. Den Dutch Oven vorheizen und den Bacon auslassen.
Dann die Zwiebeln und dann das Hackfleisch hinzugeben. Jetzt kann das Salz und der Pfeffer hinzugegeben werden. Alles schön unterrühren und ohne Deckel kochen lassen.
4. Wer mag kann jetzt noch etwas Räucherholz nachlegen, um dem Gericht sein typisches Aroma zu verpassen. Man kann hier natürlich auch Liquid Smoke verwenden.
5. Die passierten Tomaten mit dem Mehl vermischen.
6. Tomaten-Mehl Gemisch in den Topf geben, danach den Senf, der braune Zucker und die Bohnen. Nochmal ordentlich umrühren und bei offenem Deckel, aber geschlossenem Grill, für 45-60 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren nicht vergessen.
7. Wem die Konsistenz der Baked Beans zu dick ist kann einfach mit Wasser oder Kaffee auf die bevorzugte Konsistenz verdünnen. Fertig!