Spiegelei-Kuchen ohne backen - Rezept | Fudii.online

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Spiegelei-Kuchen ohne backen

Spiegeleikuchen ohne Mehl und Hefe im 24x24 cm Backrahmen

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Leicht
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Vorbereitungszeit

20 min
Koch-/Backzeit

-
Ruhezeit

240 min

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Zutaten:













für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 20 min
Ruhezeit: 240 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für den Spiegeleikuchen die Gelatine für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Saft der Zitrone auspressen. Aprikosen abtropfen lassen.
  2. Löffelbiskuits auf dem Boden der Form oder Backrahmen verteilen.
  3. Zucker, Quark, Mascarpone und den Saft der Zitrone gleichmäßig verrühren. Gelatineblätter ausdrücken, kurz in der Mikrowelle erwärmen und zuerst mit einem Esslöffel der Creme verrühren, und danach die komplette Gelatinemasse unter die Quark-Mascarpone Creme rühren.
  4. Die geschlagene Sahne dazugeben und vorsichtig unterheben.
  5. Die Creme auf den Löffelbiskuit geben und gleichmäßig verstreichen.
  6. Aprikosenhälften darauf setzen und für 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit Pistazien bestreuen und genießen :)

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