Steinobst einkochen im Backofen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Wasser erhitzen und den Zucker danach einrühren bis sich der Zucker bei mittlerer Hitze vollständig gelöst hat und die Flüssigkeit eine sirupartige Substanz hat.
2. Währenddessen das Steinobst waschen, entkernen und halbieren oder vierteln.
3. Obst in die steril ausgekochten Gläser schichten bis nur mehr 1 cm Rand oben frei bleibt.
4. Danach mit dem noch heißen Sirup auffüllen und gut verschließen.
5. Backofen auf 80°C Ober-/Unterhitze aufheizen und die Gläser darin für etwa 2 Stunden einkochen lassen. Sobald sich Bläschen bilden, kann der Herd abgedreht werden und die Gläser abkühlen.
6. Bis zum Verzehr kühl und dunkel lagern.