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Fudii Online » Steinpilz-Pfanne
Steinpilz-Pfanne
Steinpilzpfanne mit Sahne und Rosmarin
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Vorbereitungszeit 5 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 5 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Steinpilz-Pfanne zuerst die Steinpilze grob schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und etwas zerdrücken.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen.
- Knoblauchzehe darin unter ständigem Rühren etwas anrösten.
- Schalotten und den Zweig Rosmarin dazu geben und solange braten, bis die Schalotten glasig sind.
- Geschnittene Steinpilze untermischen und an allen Seiten schön anbraten.
- Mit dem Wasser ablöschen und solange köcheln lassen bis das Wasser ziemlich verdampft ist.
- Sahne und Schnittlauch zur Steinpilz-Pfanne geben und solange bei mittlerer Hitze weiterreduzieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen. Guten Appetit!
Steinpilz-Pfanne Rezept - Hinweise & Tipps
Eine ideale Beilage auch für Steaks.
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