Süßkartoffel-Chili - Thermomix®

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das Süßkartoffel-Chili den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in eine Schüssel geben. 3 EL Olivenöl, je 1 Messerspitze Zimt, etwas Salz und Cayennepfeffer drüber geben und gut vermengen.
3. Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen 20 - 30 Minuten weich backen.
4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles runter in die Mitte schieben.
5. 2 EL Olivenöl dazugeben und für 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.
6. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten in den Mixtopf geben. Mit einer Prise Zimt, ½ TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer und evtl. Chiliflocken würzen (nach Belieben auch stärker würzen!) und alles für 15 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
7. Die abgetropften Kichererbsen und Bohnen zugeben und ein paar Sekunden im Linkslauf / Stufe 3 vermengen und anschließend für 5 Minuten / 90°C / Linkslauf / Stufe 1 erhitzen.
8. Zusammen mit den Süßkartoffeln servieren. Einen Klecks Schmand darauf geben und mit Petersilie bestreuen.