Süßkartoffel-Pommes - Rezept | Fudii.online

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Süßkartoffel-Pommes

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

60 min

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Zutaten:







Für die Würze:






für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Ruhezeit: 60 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Süßkartoffel-Pommes die Süßkartoffeln in etwa halbe Zentimeter breite Stifte schneiden. (geschält oder ungeschält)
  2. Danach in eine Schüssel geben, komplett mit Wasser bedecken und für mindestens 1 Stunde ziehen lassen. So entziehen wir den Kartoffeln die Stärke. Aber je länger sie im Wasser ruhen, desto mehr Stärke wird ihnen auch entzogen und umso knuspriger werden sie im Nachhinein.
  3. Süßkartoffelstifte abtupfen und etwas trocknen. Währenddessen den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backpapier mit Öl bestreichen.
  4. Die Speisestärke mit dem Wasser vermischen verrühren und damit die einzelnen Pommes damit kurz bedecken und auf das mit Backpapier belegte Backblech mit etwas Abstand legen.
  5. Mit den Gewürzen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten goldbraun backen. Dabei die Ofentür einen Spalt öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
  6. Bei ganz geöffneter Ofentür nochmals für kurze 5 Minuten rasten lassen, mit Salz abschmecken und als Snack oder Beilage geniessen.

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