Tomaten-Lavendel Suppe

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Tomatensuppe Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und im Olivenöl kurz andünsten.
3. Klein geschnittene Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgiessen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
5. Blätter vom Lavendelzweig zupfen, zur Tomatensuppe dazugeben und für etwa 20 Minuten bei leichter bis mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen.
6. Danach durch ein Sieb passieren und auf Suppenschüsseln aufteilen. Optional mit Lavendel garnieren und geniessen.