Tomatenreis mit Fetakäse - Thermomix

Zutaten:

1 Zwiebel, geviertelt
20 g Öl
200 g Reis
1 Paprika, in Streifen
1 kleine Zucchini, in Scheiben
1 Dose(n) Pizzatomaten
150 g Champignons, in Scheiben
10 Cocktailtomaten
1 EL Gemüsebrühpulber
Pfeffer
200 g Fetakäse, in Würfel
600 g heißes Wasser

Für die Soße:

30 g Mehl
80 g Sahne
0.5 Zitrone, den Saft davon
20 g Butter

für Portionen/Stück

Zubereitung:

1. Zwiebel in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
2. Öl zugeben und für 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
3. Den Reis hinzufügen und nochmals für 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten. Reis in den Varoma umfüllen.
4. Paprikastreifen und Zucchinischeiben über den Reis verteilen und eine 1/2 Dose Pizzatomaten darübergeben.
5. Champignonsscheiben ebenfalls über die Pizzatomaten verteilen und Cocktailtomaten dazulegen. Alles mit 2 Teelöffel Gemüsebrühe und Pfeffer würzen und durchmischen.
6. Den gewürfelten Fetakäse darübergeben.
7. Wasser in den Mixtopf füllen, 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe und restliche Dose Pizzatomaten dazugeben. Mixtopf verschliessen, Varoma mit Deckel aufsetzen und für 40 Minuten / Varoma / Stufe 1-2 kochen. Nach den 40 Minuten den Varoma abnehmen und zur Seite stellen.
8. Garsud im Mixtopf lassen, Mehl, Sahne, Butter und Zitronensaft dazugeben und für 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 4 zu einer Soße zubereiten. Fertig!