Vegane Protein-Brownies

Zutaten:

Zubereitung:

1. Kidneybohnen mit Saft, Reismilch und Birkenzucker mit einem Stabmixer fein pürieren bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind.
2. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver, Backpulver und der Vanille gleichmäßig miteinander verrühren und danach mit der Kidneybohnen-Masse verrühren bis alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeitet ist.
3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
5. Brownie-Teig in den vorgeheizten Backofen geben und für 25 - 30 Minuten backen, bis auf der Oberfläche Risse zu sehen sind und der Teig in der Mitte noch schön saftig ist. (Dabei hilft die Stichprobe).
6. Den fertigen Teig mit Saft bestreichen. Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und damit den Browniekuchen glasieren und abkühlen lassen.
7. Nach dem Abkühlen erst in Stücke schneiden und genießen. Fertig.