Vegetarische Bärlauchsuppe - Thermomix® - Rezept | Fudii.online

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Vegetarische Bärlauchsuppe - Thermomix®

Leicht
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Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

-

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Zutaten:











Optional:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die vegetarische Bärlauchsuppe zuerst den Zwiebel in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach mit einem Spatel nach unten schieben.
  2. Weiche Butter dazu geben und für 3 Minuten / Varoma (120°C) / Stufe 2 andünsten.
  3. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und für 5 Minuten / 100°C / Stufe 2 kochen lassen.
  4. Bärlauch und die Kartoffelstücke hinzufügen und für 20 Minuten / 100°C / Stufe 1 weiter kochen.
  5. Jetzt noch die restlichen Zutaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 20 Sekunden / Stufe 8 fein pürieren.
  6. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In Suppenteller servieren und optional mit Croutons toppen. Fertig :)

Für eine vegane Bärlauchcremesuppe braucht ihr die Butter nur durch pflanzliche Margarine und die Sahne durch Sojasahne oder veganem Frischkäse ersetzen.
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