Vollkornbrot mit Karotten - Thermomix® - Rezept | Fudii.online

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Vollkornbrot mit Karotten - Thermomix®

Karotten-Vollkornbrot selber machen

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Leicht
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Vorbereitungszeit

15 min		 Koch-/Backzeit

60 min		 Ruhezeit

15 min

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Zutaten:














Ausserdem:





für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 60 min
Ruhezeit: 15 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Vollkornbrot mit Karotten zuerst die Karotten (Möhren) schälen, in grobe Stücke schneiden und im Mixtopf für 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach umfüllen.
  2. Hefe und Buttermilch in den Mixtopf geben und für 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 leicht köcheln lassen.
  3. Die restlichen Zutaten dazu geben und für 4 Minuten / Teigstufe mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verkneten.
  4. In der Zwischenzeit die Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  5. Vollkornbrot-Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Mit den Haferflocken bestreuen.
  7. Karottenbrot in den kalten Backofen schieben und für 30 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
  8. Temperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze reduzieren und für 20 - 30 Minuten fertig backen.
  9. Danach komplett auskühlen lassen und genießen. Guten Appetit!

Dieses Vollkornbrot könnt ihr auch vegan zubereiten - dazu braucht ihr nur die Buttermilch mit 500 g Mandelmilch und 2.5 EL Apfelessig ersetzen.
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