Zarte Rippchen im Backofen - Rezept | Fudii.online

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Zarte Rippchen im Backofen

Leckere Sparerips selber machen

Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

90 min
Ruhezeit

-

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Zutaten:






Rub Gewürz z.B.:







Ausserdem:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 90 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für zarte Spare Rips braucht ihr zuerst nur die Silberhaut an den Rippchen entfernen. Dies macht ihr am besten mit einem Löffel, mit dem ihr zwischen den einzelnen Rippchen die Haut anhebt und danach einfach abzieht.
  2. Danach die Rippchen an beiden Seiten mit dem Rub Gewürz großzügig einreiben.
  3. Backofen auf 180 - 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Spare Rips in einen Bräter mit oder ohne Gitter legen (oder eine einfache Auflaufform verwenden, siehe Video) und mit einem guten Schuss Rotwein und etwas Wasser aufgießen. (Etwas unter einem Zentimeter Flüssigkeit reicht).
  5. Die Rippchen nun für etwa 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Danach wenden und nochmals für etwa 45 Minuten fertig braten. Guten Appetit!

Zarte Rippchen im Backofen Rezept - Hinweise & Tipps
  • Sobald die Knochen nach dem Braten sichtbar sind, sind die Sparerips schön weich.
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