Zitronengugelhupf

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Zitronengugelhupf die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
2. Den Zucker, Butter und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben und so lange aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse eine weisse Farbe angenommen hat.
3. Nach und nach die Eier unterrühren.
4. Backpulver mit dem Mehl vermischen und ebenfalls in die Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Zuletzt die Zitronenzeste (Schale) und den Saft der Zitrone unterrühren.
6. Backform mit etwas Butter oder Öl einfetten.
7. Teig einfüllen und im Backrohr für 35 - 45 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) goldbraun backen. Dabei die Stäbchenprobe nicht vergessen.
8. Für die Zuckerglasur den Zucker mit etwas Wasser vermischen. Solange etwas Wasser dazu geben bis die Konsistenz stimmt.
9. Nach dem Backen den Zitronenkuchen etwas abkühlen lassen und im lauwarmen Zustand aus der Form stürzen.
10. Mit der Glasur glasieren und abkühlen lassen. Fertig!