Zitronenkuchen in der Kastenform

Zutaten:

Zubereitung:

1. Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren.
3. Die Eier nach und nach einrühren.
4. Vanilleextrakt dazu geben. Backpulver und Mehl vermischen und ebenfalls zur Butter-Masse geben.
5. Salz, Zitronensaft und Zitronenzeste hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.
6. Teig in eine eingefettete Kastenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen für etwa 60 Minuten backen.
7. Für den Zuckerguss nach und nach den Zitronensaft mit dem Zucker vermischen und auf den fertigen Zitronenkuchen verteilen.