Zucchini-Hähnchen Suppe

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und das Hähnchen darin kurz scharf anbraten. Mit dem Salz würzen.
3. Zucchini, Lauchzwiebelringe und den Knoblauch dazu geben, kurz mitbraten und danach gleich mit der Brühe ablöschen. Eventuell etwas gehackten Thymian oder Liebstöckel einrühren und mit einer Prise Kümmel würzen.
4. Hähnchen-Zucchini Suppe kurz köcheln lassen bis der Zucchini weichgekocht ist und abschliessend mit Salz und Pfeffer würzen.