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Fudii Online » Zucchini-Risotto

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Zucchini-Risotto

Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

40 min
Ruhezeit

-

Zutaten:













für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 40 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für das Zucchini-Risotto die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und den Risotto-Reis dazugeben und unter Rühren für etwa 10 Minuten glasig dünsten.
  3. Mit dem Weißwein ablöschen und solange einkochen lassen bis der Großteil der Flüssigkeit eingekocht ist und es cremig wird.
  4. Jetzt kommt die Brühe dazu die nochmals unter rühren eingekocht wird.
  5. Parmesan darin unter Rühren schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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