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Fudii Online » Zwiebel-Vollkornbrot
Zwiebel-Vollkornbrot
Lecker Brot mit angerösteten Zwiebeln
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 40 min |
Ruhezeit 60 min |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 40 min
Ruhezeit: 60 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das Zwiebelvollkornbrot zuerst 150 Milliliter warmes Wasser mit der Hefe und dem Honig verrühren. Für 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Salz mit dem Mehl gleichmäßig vermischen.
- Hefe-Mischung, Öl und restliches Wasser (nach und nach, soviel der Teig noch aufnehmen kann) zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Mehl bedecken und in einer heißen Pfanne mit etwas Butter oder Öl goldbraun anbraten.
- Geröstete Zwiebeln zum Teig geben und unterkneten.
- Backform mit etwas Öl oder Butter einfetten. Teig in die Form geben und nochmals für etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Zwiebelbrot an der Oberfläche mit 3 - 4 Schnitten einschneiden um im Backrohr für etwa 40 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
- Nach dem Backen sofort mit etwas Wasser bestreichen, etwas auskühlen lassen und anschneiden. Guten Appetit :)
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