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Zwiebeltaler im Thermomix®
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Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Für den Teig:
Für den Belag:
Für den Belag:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Zwiebeltaler zuerst die Zwiebeln in den Mixtopf geben und für 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel vom Rand nach unten schieben.
- Die Hälfte des Öls dazu geben und für 3 Minuten / Varoma (oder 120°C) / Stufe 2 dünsten. Danach umfüllen und zur Seite stellen.
- Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und für 3 Minuten / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Zwiebeln, restliches Öl und Salz dazu geben und für 2 Minuten / Knetstufe verkneten. Danach in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen.
- Mixtopf ausspülen.
- Käse in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- Schmand, Salz, Pfeffer und Schnittlauch dazu geben und für 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und dabei zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Aus dem Teig eine Rolle (ca. 30 cm) formen, in 8 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und dann zu ovalen Fladen ausrollen (je dünner, desto knuspriger). Je 4 Stück auf ein Backblech legen und mit der Schmandmasse bestreichen (1 cm Rand freilassen). (siehe Video)
- Die Taler nacheinander für etwa 20 Minuten backen und warm servieren. Guten Appetit! :)
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