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Topfen-Specklaibchen
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Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 20 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Topfen-Specklaibchen den Topfen, die Brösel, Mehl, Eier und die gehackten Kräuter in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl kurz auslassen.
- Zur Topfenmischung geben und gut miteinander vermischen. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
- Sollte die Masse noch zu weich sein, kann man einen Esslöffel Brösel oder Mehl zusätzlich untermischen.
- In eine flache Schüssel Semmelbrösel füllen.
- Portionsweise aus der Topfenmasse Kugeln formen. Flach drücken und mit den Bröseln bedecken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Topfen-Specklaibchen darin bei geringer Hitze an beiden Seiten goldbraun braten. Fertig :)
Topfen-Specklaibchen Rezept - Hinweise & Tipps
- Die Laibchen sollte schön langsam gebraten werden - Bei zu starker Hitze verbrennen sie aussen und innen sind sie noch roh.
Dazu passt lecker marinierter Salat als Beilage.
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