Holunderblüten-Sirup selber machen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das Holunderblüten-Sirup die Holunderblüten kurz abschütteln. Nicht waschen, sonst geht das ganze Aroma in den Abfluss ;). Zitrone und Orange in Scheiben schneiden.
2. Wasser in einem Topf erhitzen.
3. Zucker darin auflösen und die Zitronensäure dazumischen. Danach kurz aufkochen lassen.
4. Zitronen-, Orangenscheiben und Holunderblüten in ein hohes Gefäß geben.
5. Mit dem Sirup auffüllen und zugedeckt für 2 Tage ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
6. Danach die groben Teile durch sieben entfernen und nochmals aufkochen und danach in Flaschen füllen und kühl lagern. Dadurch hält sich der Sirup mindestens 1 Jahr.
7. Wenn man weiss, dass der Holundersirup nach einigen Tagen verbraucht sein wird, braucht man ihn auch nicht ein weiteres mal aufkochen :)