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Zutaten:

für Portionen/Stück

Zubereitung:

1. Für das Chilisalz die Chilischoten waschen und fein hacken.
2. Das Salz in eine Schüssel geben und mit den Chilistücken vermischen. Solange ziehen lassen bis das Salz feucht ist. Dabei immer wieder vermischen, damit es sich gut verteilt.
3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen (natürlich kann man das Salz auch in der Sonne trocknen lassen.) und die Chili-Salzmischung für etwa 30 Minuten trocknen.

Auch trockene Chilischoten können verwendet werden. Dabei muss man das Salz nur etwas anfeuchten und mit den Chilistücken vermengen. Danach etwas einwirken lassen (je länger desto besser) und ebenfalls trocknen lassen.