Karotten-Orangen Suppe

Karotten-Orangen Suppe Rezept
von JOES CUCINA VERDE
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

30 min
Ruhezeit

-

Zutaten:


400 g Möhren
500 ml Wasser
100 ml Orangensaft
1 Zwiebel
Olivenöl, zum Anschwitzen
Salz und Pfeffer
Prise(n) Currypulver (optional)

Ausserdem:

Mixer oder Stabmixer

für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 30 min | Ruhezeit: - | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Karotten-Orangen Suppe die Karotten waschen (wer mag kann sie auch schälen) und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln.
  2. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin kurz anschwitzen.
  3. Möhren ebenfalls kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Wasser ablöschen. Für etwa 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis die Karotten weich sind.
  4. Zuletzt den Orangensaft untermischen und mit dem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.
  5. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten-Orangen Suppe in Suppenteller füllen und eventuell mit etwas Currypulver bestreuen. Fertig!

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